Bald können wir Silvester feiern oder es uns gemütlich machen.
Dieser leichte Crevetten-Cocktail eignet sich bestens als erfrischender Anfang einer langen Nacht…
für 4 Personen
1 Grapefruit, filetiert
1 kleiner Fenchel
250 g grosse, gekochte Crevetten
Samen eines Granatapfels
1 Zitrone, unbehandelt, nur abgeriebene Schale
eine Handvoll Korianderblätter, grob gehackt
Olivenöl, extra-vergine
Salz
Pfeffer
Die filetierten Grapefruitschnitze in mundgerechten Stücken schneiden.
Fenchel halbieren und quer in sehr dünnen Scheiben schneiden.
Grapefruit, Fenchel, 4 EL Granatapfelsamen, Zitronenrinde, Crevetten und Korianderblätter mit wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
In vier Schälchen anrichten.