26. Dezember 2016

So habe ich doch ein ganzes Kilo getrocknete Mango gekauft, von der eher sauren Sorte. Das ist ein ganzer Sack voll, wenn zum Snack eine oder zwei doch reichen würden. Was tun? Mango… Indien… Chai… Da lässt sich doch was machen! Mit den wärmenden Gewürzen, passend zum winterlichen Silvesteressen.

20. Dezember 2016

Früher (und damit meine ich die 80er-Jahre…) war geräucherter Lachs eine Delikatesse, die vor allem an Feiertagen genossen wurde. Davon inspiriert, möchte ich dieses Jahr zum Weihnachtsabend ein etwas "rétro" anmutendes Eierteigwarengericht vorschlagen, das aber bis heute vorzüglich schmeckt.

11. Dezember 2016

Es wird kalt, es wird dunkel… Ich finde, es ist jedoch nie zu kalt für einen Semifreddo! Einfach und schnell vorbereitet, lässt sich dieses Halbgefrorene garantiert auch im tiefsten Winter geniessen. (Und im Sommer wieder).

27. November 2016

Grüne Bohnen habe ich auch nur mit einem Hauch Olivenöl und etwas Salz sehr gerne, aber ab und zu verlangen sie nach mehr. Und Speck und Halloumi waren das, was der Kühlschrank dieses Mal hergeben wollte.

18. November 2016

Wenn man frische Steinpilze findet, gibt es nichts Besseres, als sie mit feinen Eierteigwaren zu verzehren. Ich kann nicht sagen, ob sie mit oder ohne Rahm besser schmecken. Dies ist Grund genug, dieses Pastagericht mal so und mal so zuzubereiten.

23. Oktober 2016

Wer schon mal in den USA war, hat von der magischen Kombination von Peanut Butter & Jelly gehört. Die Erdnussbutter wird zusammen mit einem Gelee aus Amerikana-Trauben zwischen zwei Scheiben Weissbrot gestrichen und Kindern gerne in die Lunchbox eingepackt. Es ist ein zweifelhafter Genuss, denn obwohl der Geschmack durchaus munden kann (ich gebe es zu) bleibt das Ganze am Gaumen meistens unangenehm kleben… Dieses Jahr habe ich ein paar Kilogramm Amerikana-Trauben geschenkt bekommen...

16. Oktober 2016

Aus keinem besonderen Grund fallen mir manchmal Gerichte ein, die ich als Kind und dann nie mehr gegessen habe… Diese Suppe gehört dazu. Sie ist sehr einfach, und auch ohne das Originalrezept ist sie geschmacklich genau so herausgekommen, wie ich sie in Erinnerung habe.

30. September 2016

Es sind die letzten Tage, in denen gut schmeckende Auberginen noch zu finden sind, der Basilikum noch nicht eingegangen ist und ein paar Tomaten noch an den Sträuchen hängen.

22. September 2016

Das Datum macht es offiziell. Auch wenn die Sonne zwischendurch noch scheint, ist der Herbst nun definitiv da… Da erwacht die Lust von Neuem, in der Küche etwas öfter vor der heissen Pfanne zu stehen!

01. September 2016

Frische Feigen, wer kann da widerstehen? Ich bestimmt nicht, und schon gar nicht, wenn mir jemand einen Kübel davon vorbei bringt. Schöne, sonnengereifte violette Feigen, eine Pracht! Aber die frischen Feigen halten nicht ewig und mit dem Feigenessen ist es so eine Sache… So landen die süssen Früchte auch in den Topf!